花朵馒头的做法

 时间:2026-02-12 16:40:20

1、首先各拒始种食材称重备好。

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2、除了红曲粉,其他食材都倒入容器混合,拌成絮状,揉成稍光滑的面团。

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3、将面团分成1/3份和2/3份,2/3份里加入0.5克红曲粉揉匀,多揉一会狠摸各成细腻光滑的面团,再把1/3份的白面团也揉细腻。盖上保鲜膜,静置醒发1小时(夏天温度高,可适当减少发酵时间)。

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4、把发酵好的红面团和白面团各分成6个大小均匀的面剂,揉成团。

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5、6个白面团按扁擀开,取一张面皮,包入分好备用的红面团,包起来。

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6、收口处捏合,整理一辞蚂下,翻面,将收口向下摆放,用剪刀按面团边缘层层剪出花瓣(形状见下图)。

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7、6个面团剪好后,蒸锅放35℃左右温水,摆上花朵面团,盖上盖子,静置15分钟左右开始蒸,蒸20分钟即可。

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8、蒸好的成品就是酱紫的(♡˙︶˙♡),可以吃啦,奶香,淡淡的一丝甜味,喜欢的朋友可以试试哦!

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