红焖羊肉的做法

1、羊肉切块在清水中浸泡少许，洗尽血水

2、锅内加水烧开，放入羊肉，加入适量料酒，煮三分钟左右捞出洗净控水

3、胡萝卜洗净切块备用

4、锅内加入适量食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味

5、加入羊肉煸炒少许，加入适量料酒和豆瓣酱继续煸炒

6、最后加入胡萝卜煸炒少许，加入干海椒，八角，香叶等，加水焖煮，待水收干后加入盐巴和味精调味即可