猪肉茄子馅饺子，还是妈妈的味道！

1、面团和好，放在一边醒一会。

2、茄子洗净去皮，猪肉馅备好

3、洋葱剁碎

4、茄子切成小碎钉

5、切好的茄子丁清水淘过攥干水分，放入剁好的洋葱和猪肉馅。

6、加所有的调味料搅拌均匀。

7、醒好的面团揪成小剂。

8、擀成饺子皮

9、放入适量的馅料包成饺子

10、锅中加水烧开放入饺子煮

11、准备好开吃