1、红皮花生米250克，挑去发霉的、发黑的。花生发霉后便不能吃了，一定要仔细挑去！
2、将花生米放在碗里，放满水浸泡；浸泡的时间要长点，可在晚上开始浸泡，第2天早晨烧煮。
3、第2天早晨起床，花生便完全涨大了，体积至少大了一倍，水变得红红的，洗净，用水冲一下。
4、将浸泡好的花生米倒入锅内，然后放水，水要完全淹没花生米；然后放入一些八角、花椒、桂皮、香叶、盐，与花生米一道同煮。
5、待花生米煮开了，将火调至小火，再煮约5分钟左右，然后关火焖几分钟。
6、出锅啦！五香花生米就烧好了，盛至盘子里，放些麻油，花生变得晶莹透亮，好看，也好吃！
