如何做昂刺鱼烧茄子

1、把鱼洗干净备用。

3、茄子放水中泡一会，去除涩味。

5、蒜切片。

7、起锅热油。

9、保持大火下昂刺鱼。

11、放入花椒、椒圈和姜末。

13、再放入茄子。

15、加入蒜瓣和适量的醋。

17、一道美味的昂刺鱼烧茄子就做好了。