绿豆西米甜汤

1、取适量的绿豆淘洗干净后浸泡一会。一个小锅内加入适量的清水，水开后直接倒入西米，搅拌几下后煮开。接着换中小火煮10分钟左右后，盖上盖子焖至西米只有少许的硬心。然后倒出过凉水，控干水分。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后倒入绿豆，搅拌均匀并煮开。煮开后换中小火慢煮至绿豆开花，然后调入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。

3、最后把西米倒入绿豆汤中，稍微煮一下后或者不煮，放凉就可以开喝了。