客家酿苦瓜的家常做法

1、苦瓜洗净表皮，切掉头尾，斜刀切成厚度大约为4-5厘米的小段。

3、全部挖干净再用清水清洗一遍。

5、葱蓉加入猪肉泥中，再加入海鲜酱油，食用盐，耗油，胡椒粉，芝麻香油，味精/鸡精（可不加）一个方向搅拌上劲。

7、全部酿好放一边备用。

9、煎好摆入大一点的盆中，冷水上锅蒸40分钟，最少四十分钟。时间短苦瓜太硬发苦。我家里是用灶头柴火烧的，一个多小时特别好吃。有燃气用的高压锅或者电器高压锅直接压熟也可以。