蛋黄的营养价值比蛋清高吗

1、鸡蛋中的蛋白质含量最高，蛋黄比蛋清含的蛋白质还要高，蛋白质能有效的保护人体的肝脏，提高机体免疫力

3、鸡蛋含有多种微量元素具有补血防癌的效果，是体虚患者的理想补品

5、鸡蛋蛋黄还有人体必须的胆固醇，能增加血管韧性，是人体血液细胞的重要组成部分