1、春季是保卫体内阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来的最佳时间。韭菜又叫“壮阳草”，辛，温。入肝、胃、肾经，具有温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以这个时候吃韭菜是最好的时节。
2、韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻
3、不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火
4、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
5、韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食
6、韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒
