1、营养元素：热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质瀵鸦铙邮6.9 (克)核黄素0.11 (毫沩耐嗵畅克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
3、药用价值：1.润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。2.猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
5、禁忌人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
