1、1排骨洗净。2配料洗净。
2、3锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。4砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
3、5加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。6调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
4、7关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。8也可在关火后调入适量鸡精。
5、小窍门：1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。
