家常菜之炒肥肠

1、超市里买回来的半成品肥肠，清水浸泡，在流水下重新，

2、大葱斜刀切成葱段

3、蒜和姜是必不可少的去除异味的调料

4、肥肠放到开水冲焯熟

5、把淀粉放入碗中，加一定的水，制成水淀粉

6、肥肠焯熟后，捞出

7、斜刀切成片，没有死角更容易入味

8、锅里放油，不过最好少放，因为肥肠还会炒出油来，油热后下入肥肠

9、放入花椒面，盐，炒匀

10、放入半勺酱油，炒匀

11、放入葱段

12、接着倒入水淀粉勾芡

13、撒味精即可成