如何做芹菜炒猪肝

1、首先将芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝进行切片。

2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀。

3、接着将芹菜用淡盐水焯烫过凉。

4、爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色盛出备用。

5、锅留余油，倒入芹菜，翻炒均匀。接着倒入糖、盐、酱油，翻炒均匀。

6、最后倒入红椒丝、猪肝、香油、鸡精，翻炒均匀关火。