清热去火~苦瓜牛肉末

1、牛团肉一小块，尽量一半肥一半瘦，这样炒出来有牛油的醇香味。

3、苦瓜洗净，去籽，切薄片备用。怕苦的可以开水焯烫半分钟，去除一部分苦味。

5、干小米辣颜色变黑，出糊辣味的时候放入苦瓜翻炒。

7、牛肉变白，开始调味，放一匙盐。

9、翻炒均匀即可关火出锅。