粤菜经典沙姜猪手的做法

1、猪手洗净去掉血水

2、锅内放水，加入猪手，生姜片，葱汆水

3、汆好放入冷水洗去浮沫

4、把洗干净的猪手放入压力锅，放水莫过猪手，然后把2块沙姜拍碎和葱一起放入，再加入盐和胡椒粉，料酒，压力锅压12分钟

5、把压好的猪手取出放入冰水中，这样肉质q弹，待放凉捞出控水，我为了吃起来方便所以给猪手去骨了

6、把3块沙姜，2个小葱头，3段葱白切末

7、把油烧热倒入刚刚切的葱姜末中

8、加入蚝油，和生抽，搅拌均匀

9、然后放入猪手中拌均就可以了，放入冰箱冷藏一下味道更好哦