1、首先我们将五花肉洗净，冷水煮沸除去血丝。先煮下课可以把血丝除去，增加肉质的韧性和口感。
2、准备五香材料，煮沸后捞出肉之后，锅中加热油加入八角，茴香翻炒超出香味。
3、之后放入五花肉，不断翻炒，翻炒至金黄，滴加老抽上色。
4、加入老抽后，翻炒至合适颜色，颜色深度看个人的喜好。
5、加入煮沸肉的肉汤，没过五花肉。加入冰糖，大火煮沸。
6、加入料酒，大火煮沸，之后小火慢炖30-40分钟。这样可以慢慢的将五花肉煮烂增加口感。
7、最后炖到肉烂之后，用筷子可以戳两下，烂了之后可以加入 适量的盐和味精。
