戚风蛋糕的做法

 时间:2024-10-15 09:59:29

1、牛奶和色拉油用手动打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白乳状态,看不油奶分离就可以

戚风蛋糕的做法

3、搅拌到无颗粒就可以了

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5、把蛋黄放进面粉糊里,将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀蛋黄糊就完成了。 搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈

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7、加完细砂糖之后换成中低档打发到湿性偏硬性发泡 中低档打发的蛋白霜非常细腻而且稳定!

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9、再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下三分之二的蛋白霜里,以z型的搅拌方式完全搅拌均匀。 记得全程要快速而且轻巧哦!

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11、做好的面糊必须马上放进预热好(用多少度烤就预热多少度,艨朵娈醒温度以温度计测出来的温度为准)的烤箱中下层烤(小烤箱放下层) 要不然会消泡!我是用上下火145度烤45分钟

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