炒蒜台如何才能入味

1、蒜台去掉尾巴，洗干净后切成小段。蒜台要买新鲜的，这样吃起来口感才会好。

3、肉切成肉片，肉片尽量要切的薄些，这样更加容易炒熟。

5、炒锅中倒入食用油，油最好能淹没肉片为好，油热后放入肉片，快速翻炒均匀，防止肉片粘锅，炒制七成成熟后放入葱姜蒜末和辣椒，炒出香味后放入少量酱油上色。因为炒蒜台的时间比较长，肉片炒的熟了以后出锅就老了。所以要算好时间哦