炒芹菜要不要焯水

1、首先要特别交代，芹菜要看是西芹还是普通芹菜，如果是西芹，一般都是要焯水的，我们的示范菜例是西芹，因此西芹洗净，切片，焯水2分钟，捞出备用。

3、放入少许盐，再放入姜片爆香。

5、加少许的酱油爆香。

7、大火翻炒均匀，食材入味后起锅。