过年回家美食记65--炖羊排

1、超市买回来的速冻羊排，在买的时候就砍成一小块一小块的，不然自己砍不动。

3、稍滤一下水后，羊排放入铁锅中翻炒，去除水份。不要放油！不要放油！

5、放入羊排，加入料酒、生抽等炒均匀上色，然后加大半碗水。

7、盖起盖子，大火开以后转小火，炖20分钟。

9、继续炖15分钟左右。注意水份多少，上色是否均匀，需要不时打开盖子翻一下。