看完就会的甜酒酿酒曲

 时间:2024-10-12 12:39:10

1、糯米洗净,浸泡12小时左右(夏天冷藏,否则长时间浸泡会变味)。把米粒浸泡到碎

2、把米饭沥干,用纱布或棉布包在照片上,用蒸笼蒸一下。我把水烧开,用蒸汽蒸30-40分钟。

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4、米饭倒入刚才煮容器和勺子的锅内(因为此锅已消毒除杂菌),凉透,至少不高于手温(手摸感觉不到热)

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6、将拌均匀的米饭装入酒酿容器中,表面用勺子压平,中间用勺子挖个圆孔(有孔就行),如果是玻璃容器可以不挖孔。此孔是为了观察酒酿成熟用的。

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8、将成熟的酒酿放冰箱冷藏,随时取用。喜欢汁多可以加适量冷开水或矿泉水,加水后过两三小时取用。

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