1、1，准备食材。
2、2，面粉加水揉成的光滑面团，盖湿布醒15分钟（面粉牌子不同，用水量略有波动，请酌情调整）。
3、3，鸡蛋磕入碗中打散。
4、4，锅里烧热底油，将鸡蛋捣碎炒熟
5、5，鸡蛋和洗净切碎的韭菜放入碗里（韭菜因为容易腐烂它会喷洒很多药，要多清洗几遍）
6、6，加入适量盐和香油，生抽充分拌匀（根据自己口味来，淡一点更能凸显食材本身的味道）
7、7，平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，一定是小火不然表面很快会糊，一面金黄色翻面烙另一面，小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了
