1、材料准备好
2、鸡胸肉切丁
3、放入少许蛋清，摔打进去
4、加入少许淀粉，按摩片刻，搅拌均匀
5、一勺拌饭酱、一勺耗油、一勺酱油、少许水淀粉、加入少许盐，白糖、少许清水，搅拌均匀，成为酱汁
6、锅子烧水，将春笋丁放入，焯水，捞出控干水分备用
7、锅子烧热，倒油，将上浆的鸡丁放入，煸炒，出锅装碗备用
8、锅子烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒
9、放入胡萝卜，煸炒
10、放入鸡丁，煸炒
11、放入春笋丁，煸炒
12、倒入酱汁
13、倒入少许老抽，上色
14、炖煮片刻
15、放入青椒，煸炒片刻
16、关火出锅
17、锅子烧开水，放入挂面。 煮熟
18、捞出，冲凉。 倒入冰块
19、冰镇过后，捞出，舀上面卤，即可
