忌盲目选择
大多数人按照自己的个人喜好盲目选择水果蔬菜，往往造成适得其反的效果，所需要的营养没有很好的吸收，造成吃不出“大益”，反生“小害”的后果。例如，上火之后，依然食用过多的橘子或橙子，便会“火上浇油”。因此，在选择上应当适自身状况而定。
忌食低质变质的水果蔬菜
低质或变质的水果蔬菜，其质量没有保证或是其本身的营养价值已经遭到破坏，人体食用之后，往往百害而无一益。因此，一定要选择吃高质量品质完好的水果蔬菜，才可以保障自身的健康。
忌混乱搭配
很多人在选择水果蔬菜的时候，不注重水果蔬菜之间的营养搭配，这样便会造成营养成分不被完全的吸收或被破坏，甚至造成成分的转化，生成有害物质，从而危害自身的健康。因此，在选择水果蔬菜是科学合理的搭配很是重要。
