香煎豆腐的制作

1、豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。

3、将浸泡后的豆腐块吸干表面水分

5、再裹上蛋液

7、下入豆腐煎制

9、两面煎至金黄，捞出沥油装盘。

11、将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀

13、.蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。