1、闻气味、看沉淀物多少；
好的茶油闻起来，会有一股独特、清香的茶油味，可以放几滴于手掌，用力搓后闻一闻，看味道是否正常，或者放入油锅加热，看是否有刺激性气味；另外也可以通过沉淀物，辨别茶叶籽油好坏,可通过肉眼观察，清澈、透明度好的油就质量越好。
2、直接品尝、用手感受
茶叶籽油可煎炒烹炸，亦可凉拌直饮，入口后的清香、爽滑的口感，都是其他油所无法比拟的；如有酸涩感、恶心，那肯定不会好的，至少是不纯的~此外，可直接将茶叶籽油涂抹在手背，再轻轻按摩看其吸收效果，如果迅速吸收，并且无油腻感，质量肯定好。
3、看烟点高低
国人的烹饪习惯，常规烹饪温度会高达200℃以上，产生的苯并芘、油烟都不利于身体健康；而好的茶叶籽油具有220-250℃以上的超高烟点。在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断，烟点越高说明油质量越高。需要注意的是，如果加热会发出“叭叭叭”爆炸声，那茶叶籽油不假也是掺杂了水分的。
