煮毛豆的做法绿的

1、毛豆洗净，剪去两头。

2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下。

3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。

4、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。记得一直开着盖煮，如果盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄。

5、最后煮熟后关火捞出来过凉水就还是绿色。