青蚕豆炒鸡蛋

1、青蚕豆洗净后沥干水分备用，鸡蛋四个打到碗里，然后搅拌均匀待用。

2、油锅烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋，煎成鸡蛋饼，并切块

3、另起锅，倒入食用油，烧热后加入葱，炒香后倒入青蚕豆瓣，翻炒1-2分钟，将蚕豆瓣由青绿炒成深绿。

6、翻炒后即可出锅装盘食用