如何做红烧武昌鱼

1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。

3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后把鱼下锅，关小火煎鱼，两面都煎成黄色即可。

5、锅里留有汤汁，这个时候下入味精、白糖，用湿淀粉勾芡后，端起锅浇在鱼身上就可以了。