教你如何做地三鲜

食材明细

土豆一个

青椒一个

茄子半个

蒜适量

盐，味精，白糖适量

香油适量

粉芡适量

生抽适量

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1. 土豆去皮切滚刀块，青椒切片。

 2. 茄子去皮切块，放入盆中，均匀地沾上粉芡。

 3. 蒜剁成小粒

4. 锅放火上，添入适量油，三成油温时下入菜椒滑油后捞出沥净。五成油温时下入土豆炸透捞出，六成油温时下入茄子炸熟沥净油。

5. 炒锅上火，添入少许油，五成油温下入蒜粒炒出香味。

6. 倒入土豆，茄子，菜椒，烹入少许生抽，兑入料汁（由盐，味精，白糖加水调匀）翻炒均匀，淋入少许香油，装盘即成。

7. 成品图

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