在家自制百搭的豆豉剁辣椒

1、新鲜的辣椒冲洗干净。

2、放在太阳下把水份晒干。

3、把生姜和大蒜剁碎。

4、带上一次性手套，把辣椒的梗去掉。

5、把辣椒任意切段，这样用料理机好碎一些。

6、把辣椒放入料理杯绞碎。

7、把绞碎的辣椒移入大点的盆中，加入姜蒜蓉。

8、然后放入适量的食用盐。

9、加入一小勺白糖。

10、淋入白酒充分拌匀。

11、加入豆豉拌匀。

12、把拌好的辣椒移入无油无水的玻璃瓶内，倒入刚好盖过辣椒的食用油，放置半个月后可以食用。