新的西红柿炒鸡蛋做法

 选择熟度适中的西红柿，多汁可口，而且最好把西红柿去皮再炒，这样就可以避免炒的过程中皮跟果肉分来使得卖相不好，又影响胃口。

把西红柿切成一粒粒的小丁快状，因为这样的话西红柿的汁液很容易渗透出来。而且炒出来的西红柿成酱汁状，香味浓郁。

蛋液中加入一些酱油，这样颜色好看味道也更鲜美，再添加少许清水则使得炒出的鸡蛋更加松软可口。

喜欢甜口味的可以加一些番茄酱或者白糖调味

添加的酱油只是点缀，要注意量的使用，千万不要过多，过多反而失色，口味也会变了，因此建议，酱油也用浅色为好。