1、大白萝卜切片再切丝，简单点可以直接刨丝，放锅里炒一会，萝卜会出来很多水同时也去除萝卜的辣味，萝卜丝芤晟踔肿成透明熟了之后挤挤水分，也不要太干，拌红薯粉还是要些水分的，用刀将萝卜丝稍微切成粗一些的段，不用切很细
3、肉熬好略微凉后拌入白萝卜丝，拌入红薯粉，红薯粉慢慢拌入搅拌均匀不要有颗粒，到材料拌匀能捏起一个圆子就能上锅蒸了。红薯粉的量要控制好，太少蒸好后太嫩不能成团，太多肉圆口感会硬。
5、肉圆不容易熟，蒸锅水多放一点，可以掰开肉圆看下中间没有白色全部成透明的就熟了
7、搭配小米辣生抽腌制的酱料更是好吃了，要是有红烧肉汤浇上去，哇哦，太美味
