香菇炖鸡的做法

1、鸡块洗干净进行腌制将鸡肉洗干净捞出沥干水分备用，把鸡肉腌制一下，加入食盐，适量的胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽，再将鸡肉抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁，腌制20分钟左右。

3、清洗香菇将泡发好的香菇清洗干净，去除香菇里面的一些灰尘和杂质。

5、放入啤酒烧开炒香后放入两罐啤酒去腥，让鸡肉更鲜嫩，大火将鸡肉烧开。

7、出锅前撒香菜20分钟到了之后，打开盖子放入切好的香菜段，这样香菇炖鸡就做好了。