香辣蟹的川菜做法

1、螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。

2、将螃蟹去壳，然后切成两块。

3、用盐，生粉将螃蟹拌匀。

4、准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

5、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。

6、炸好的螃蟹捞起待用。

7、锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。

8、加入豆瓣酱，炒香。

9、加入螃蟹炒匀。

10、加入黄瓜段，青尖椒。

11、炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。

12、最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。

13、香喷喷的香辣蟹OK 了。