辣菜爆炒鸭肉

1、配料切好备用（一大颗蒜剁碎分两份 一份单独 一份跟指天椒混合

2、鸭肉洗干净，切件，滤干水分、待用。

3、备好 开锅🤗

4、热锅下猪油（植物油也可以 我比较喜欢猪油 更香）

5、下蒜 下鸭肉

6、大火炒至断红，肉收缩，出油

7、下陈醋 炒均匀后 再下酱油 快炒至全部鸭肉上色

8、上色后下蒜跟指天椒炒均匀

9、指天椒炒均匀后 下青辣椒炒

10、成品