锅包肉的做法

1、里脊肉洗净，切成适量的厚度，三厘米左右就可以了。

2、把准备的胡萝卜、葱、姜、香菜、蒜洗干净，切成细丝、切成段。

3、淀粉中加入水，将里脊肉倒入，用手抓匀，每一片肉都均匀裹上淀粉。

4、锅中倒入适量的油，油不要太少否则可能会粘锅。也不要一次性都下肉去，分多次下入，否则先下的和后下熟不到一起。

5、重新倒油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，等材料炒香。

6、将酱油、香油、耗油倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。

7、均匀地翻炒，最后放入香菜可以出锅了。