虾仁滑蛋的做法

1、虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制，小葱切碎，姜切末；

2、鸡鸡蛋打散，加入葱姜，加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀，最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；

3、锅里放少量油，油热后，加入蛋液蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒，不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟滴两滴香油，即可出锅。