家常版烤鱼怎么做好吃

1、将草鱼洗净，背部划开，给鱼打上均匀的花刀。

2、将鱼放入盆中，加入葱姜30g，芹菜叶子50g，料酒50g，用手抓匀，腌制30分钟。

3、准备土豆500g，藕300g切条备用。

4、锅内下入较多的油，大火将鱼肉下锅炸制金黄，随后将土豆和藕条炸制金黄捞出先装盘备用。

5、锅中下底油，加入葱姜30g，火锅底料100g，30g盐，100ml水，烧开后勾芡浇在鱼肉上。

6、一道麻辣鲜香的家常版烤鱼就做好了。

7、烤鱼中具有丰富的DNA和卵磷脂，这种物质对于记忆力是非常好的，能有效提高记忆力。