茶叶的冲泡步骤及方法名称

1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；