求几个做面包的配方和烘培步骤

 时间:2025-01-04 08:41:42

方法一:

准备材料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、黄油15克、糖65克、酵母3克。

1、把高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入面包机和成面团,然后放入黄油,重新启动和面程序。

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3、面团揉好后,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

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5、再次发酵好后,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,然后把模具放入烤箱上下烤35分钟。

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方法二:

准备材料:面包粉260克、面粉60克、黄油30克、盐2克、糖粉65克、酵母粉4克、全蛋液60克、纯牛奶150克、白芝麻少许。

1、把面包粉、面粉、糖、盐、酵母粉、纯牛奶放入面包机中揉成光滑的面团。

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3、面团揉好后,启动发酵启程,发酵至两倍大,然后取出备用。

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5、15分钟后,把小剂子擀成面片,然后卷起来。

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7、取三根面条编成辫子。

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9、发酵好后刷上一层蛋液,然后撒上芝麻。

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11、完成。

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