1、装果酱的玻璃瓶事先用开水烫过晾干，必须是无水无油
2、百香果横放，从头上1/4处切开（这样里面的果汁基本不会洒漏出来）
3、用勺子把里面的果肉挖出来倒入盆中
4、全部取好的百香果果肉
5、喜欢吃百香果里黑籽嘎嘣脆的口感，但又担心不太好消化，所以把果肉用料理机随意搅打了几下（如不介意，这步骤可以省略）
6、加入白砂糖或冰糖搅拌均匀，放冰箱静置两小时
7、取新鲜柠檬汁
8、百香果糖汁倒入不锈钢锅中，开中火煮开
9、煮开后转中小火，煮至表面有浮沫，把浮沫撇出
10、倒入麦芽糖，转小火慢慢熬，其间不停搅拌
11、一直熬到果酱呈透明粘稠状即可
