乌鸡饭的做法

小当家版乌鸡饭是边炖鸡汤边煮熟米饭，我之前试过一次，米饭容易漏出来而且成品更像汤泡饭。这次改良版，米里加入香菇与火腿粒，用鸡油炒过，再塞进鸡肚子，不加水，只加一勺米酒，用蒸的方式来做乌鸡饭，鸡的精华牢牢锁住，非常好吃。