豆角炒腐竹的做法

1、腐竹提起泡发，找个盆倒扣把腐竹覆盖住，这样腐竹都可以浸泡到，泡到腐改纛跺多竹没有硬芯就可以了。泡发好的腐竹，如果比较厚实的话，从中间切开一分为二。锅里添水烧沸腾之后把腐竹放进去绰一下水，十隔氆吠割几秒左右就可以了。捞出来过凉水。沥干水分备用。

3、锅烧热，中火，添适量的油，把豆角放进去快速翻炒。

5、加入适量的盐，白糖，一勺生抽，快速翻炒均匀。这时候可以尝一下味道，自行调整到喜欢的口味。

7、这时候，加入适量的芝麻油，轻轻的翻拌一下，让芝麻油拌匀。（锦上添花的一步，味道特别香。）