蔓越莓面包

 时间:2024-10-12 08:58:59

1、原料图

蔓越莓面包

3、把蔓越莓剪成小粒状

蔓越莓面包

5、再将面团揉至扩展阶段

蔓越莓面包

7、取出再滚圆(看书上说的,没有先排气)松弛10分钟

蔓越莓面包

9、将松弛好的面团擀成椭圆形

蔓越莓面包

11、发酵补朱锚卦35分钟后,取出刷上蛋液,用剪刀在面包上剪上几个刀口,再放进烤箱继续发酵5分钟(我是先剪好后才发现没刷蛋液,然后才补刷的,刷得不均匀)

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