家常小炒的做法

1、芹菜洗净切成细长条，蘑菇洗净撕开，牛肉洗净切片，生姜洗净切成丝。

2、炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香之后加牛肉片和平菇，大火翻炒一会儿

3、豆瓣酱弄碎，和干辣椒一道加入菜中，之后放入酱油、白糖，淋入少量热水(或素高汤)，翻炒入味上色，最后加入芹菜条，略炒一下，加入适量的盐和白胡椒粉，滴上香油，即可盛盘食用了。