香酥软糯老婆饼

 时间:2024-10-11 23:11:49

1、把备好的糯米馅料所需要的猪油,水,糖放到锅里,大火煮开,迅速倒入糯米粉,转小火,搅拌均匀,加入熟白芝麻,翻拌均匀,关火。放轸馕惩濮凉。可以放进冰箱里,也可以自然放凉。糯米馅料就做好了。油油的,甜甜的,糯糯的,可以揪一块儿尝鲜。

香酥软糯老婆饼

3、加细砂糖。

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5、加鸡蛋液。

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7、用筷子搅拌成絮状。

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9、水油皮松弛期间,来做油酥。油酥面粉备好。

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11、揉成光滑柔软的面团。会有一点黏手,多揉一揉就好了。

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13、水油皮和油酥,都平均分成30个小剂子,简单揉圆。

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15、自上而下卷起。

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17、同样方法,再次擀开。

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19、瞬间都卷好啦。其实哪有那么容易,30个,一个人擀开,要忙乎一阵子。

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21、两边往上折。

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23、擀开,或者压扁,尽可能不要破酥。就是漏油酥。

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25、都包好了。底下收口要尽可能捏紧,免得烤的时候露馅。

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27、水油皮用的鸡蛋液,剩下的全蛋液。

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29、放进预热好的烤箱,15分钟上下火烘烤。

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