怎样煮出软面不破皮的蜜豆

1、我们平时煮豆馅的时候，红豆是要浸泡一天的，煮蜜豆要免去这个步骤，泡过的红豆容易破皮。

3、过一会水干了，豆子还是很硬的，没关系，电饭锅会自动弹起保温，不糊锅。

5、始终保持水少、文火的状态，红豆没有在煮沸的水面上翻滚，所以能够保持外表完整不破皮。

7、我曾韦蛾拆篮经尝试在煮豆的水中加入砂糖，本以为这样可以更加入味，结果煮出的红豆像牛筋，所以得出教训：一定要在豆子煮软之后再加糖。

9、加入一大勺糖桂花拌匀，蜜豆更加润泽香甜。