1、胡萝卜切丝，生姜切片。
2、把虾头跟虾身交界处把虾头那层皮翻起来，这边虾肠也会跟着被拔出来。然后再把那颗像虾的脑的东西拿掉，再冲一冲水这样就干洗了。
3、虾和花甲清洗好，备用。
4、把花甲过了一下开水。
5、先煮粥 粥煮到米粒膨胀有点开花的样子就可以放入虾子、生姜片煮8分钟左右。 8分钟后放入红萝卜煮5分钟左右。 放入豆苗和花甲煮2分钟 （不用担心虾子过熟，因为虾子带壳煮煮出来的味道会更加鲜，虾肉也会很有弹性。） 加食盐调味！
6、把香菜丢进去 将将……完成！（喜欢吃胡椒的可以撒些胡椒粉，可以提鲜，味道更好！）
