菜心扒鸡丝

1、准备好食材。

2、菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。

3、锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。

4、锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。

5、锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。

6、加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。

7、盛起鸡丝盖在菜心上。